Нежные котлетки из филе трески с кусочками креветок готовятся быстро, а съедаются - ещё быстрее.
Вам понадобится:
· Креветки варено-мороженые (очистить) – 20 штук
· Треска (филе) – 500 г
· Яйцо куриное – 1 шт.
· Хлебные крошки – ¼ ст.
· Сливки (жирность 20%) – 30-40 мл
· Соль/перец – по вкусу
· Масло растительное – 3 ст.л.
Приготовление:
1.Подготовьте ингредиенты: разморозьте филе трески и креветки. Креветки нужно будет очистить.
Хлебные крошки – это панировочные сухари без соли и специй. Идеально подойдут сухари панко или измельчённые в блендере 2 ломтя черствого батона.
2.Филе трески нарежьте произвольными кусками и измельчите в блендере. Креветки крупно нарубите ножом и добавьте к рыбному фаршу.
3.Сюда же добавьте остальные компоненты: яйцо, сливки, хлебные крошки. Перемешайте, по вкусу приправьте солью и черным молотым перцем.
Консистенцию фарша можно регулировать, добавляя или уменьшая количество хлебных крошек и сливок.
4.Сформируйте котлетки. Перед жаркой их можно обвалять в муке или в панировочных сухарях.
5.На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте котлетки до аппетитной румяной корочки и до полной готовности.
6.Подайте блюдо сразу, дополнив любым гарниром.
Приятного аппетита!