И что с ней делать? Обсудим в рубрике #СплошнаяПольза@aulake.
"Вчера забрала рыбку, всё отлично, но внутри была вот такая маленькая икра. Я не понимаю, она не дозрела или это не икра вовсе? Её можно солить?" - спрашивает Алиса из Коломны.
Икра диаметром 1-1,5 мм - как её приготовить?
Икра в форели - разной стадии созревания, обычно для промышленного приготовления используют икру определенной стадии.
Икра небольшого размера в ястыке не совсем готова к засолке, так как оболочки икринок очень нежные и могут раствориться в воде.
Такую икру можно пожарить в кляре или панировке, а можно засолить привычным способом, но добавив больше соли - не 2 столовые ложки на 2 литра воды, а 3-4.
Друзья, поделитесь своим опытом, - встречалась ли Вам такая икра? Пробовали солить?
"Вчера забрала рыбку, всё отлично, но внутри была вот такая маленькая икра. Я не понимаю, она не дозрела или это не икра вовсе? Её можно солить?" - спрашивает Алиса из Коломны.
Икра диаметром 1-1,5 мм - как её приготовить?
Икра в форели - разной стадии созревания, обычно для промышленного приготовления используют икру определенной стадии.
Икра небольшого размера в ястыке не совсем готова к засолке, так как оболочки икринок очень нежные и могут раствориться в воде.
Такую икру можно пожарить в кляре или панировке, а можно засолить привычным способом, но добавив больше соли - не 2 столовые ложки на 2 литра воды, а 3-4.
Друзья, поделитесь своим опытом, - встречалась ли Вам такая икра? Пробовали солить?