Сегодня доставка, и в рубрике #РецептОтАдмина@aulake традиционно солим форель. Для засолки для Вас предлагаем к заказу: форель или охлаждённое филе форели.
Приготовление: 1. В воду добавьте специи, лавровый лист, соль, сахар и прокипятите до полного растворения. Остудите. 2. Приготовьте филе для засолки: удалите косточки, нарежьте на куски и сложите в стеклянную или пластиковую посуду. 3. Залейте рассолом, закройте крышкой и поставьте в холодильник. 4. Слабосолёная форель приготовится через сутки. 5. Перед подачей на стол обсушите кусочки и нарежьте ломтиками. 6. Насладитесь нежной вкусной рыбкой❤
✅ Используйте охлажденный рассол, а не горячий. ✅ Чтобы рыбка не сильно засолилась, оставляйте в рассоле не более 4 дней. ✅ Форель проще резать, если мясо осталось на коже. При этом чешую лучше очистить. ✅ При засолке кладите первый кусочек кожей ко дну, сверху - мякотью вниз, на него - ещё один, кожей вниз. Следите, чтобы кожа не прикасалась к мякоти. ✅ Если рыбки слишком много, лучше заморозьте её. Разрежьте на кусочки, которые Вы сможете съесть за неделю, обсушите, заверните в пергамент, затем в ткань или пакет и положите в морозильную камеру.