Уже традицией в нашей рубрике #РецептОтАдмина@aulake в день доставки стали рецепты засолки форели.
Сегодня на повестке дня - рецепт ароматной рыбки, с использованием апельсинов. Апельсиновый сок отлично уравновешивает соль и помогает ей лучше проникнуть в филе, поэтому для этого рецепта требуется меньше соли, чем в классическом варианте.
Внимание: перед посолом важно очистить рыбу от любых остатков крови.
Приготовление: 1. Филе подготовьте к засолке, по желанию можно нарезать филе кусочками около 10 см. 2. Посыпьте филе солью со всех сторон и равномерно распределите апельсиновый сок. 3. Апельсины нарежьте кольцами и уложите на рыбку. Сверху положите мелко нарезанный укроп. 4. Обмотайте филе пищевой плёнкой, положите в тарелку или пищевой контейнер и уберите в холодильник на 12-24 часа. 5. Очистите рыбу от соли и маринада, нарежьте ломтиками. 6. Наслаждайтесь❤
❗Важно - перед посолом обязательно очистите рыбку от остатков крови. Для этого хорошенько промойте филе в проточной холодной воде и промокните бумажными полотенцами.