Приготовление: 1. Филе подготовьте к засолке - удалите мелкие косточки и разделите на небольшие (250 - 300 грамм) кусочки. 2. Кориандр измельчите (можно использовать молотый), на средней тёрке натрите свёклу и цедру. 3. Соедините в миске кориандр, свёклу, соль и цедру. Оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок. 4. На дно формы выложите часть смеси, положите форель и добавьте оставшуюся часть смеси. 5. Оставьте в холодильнике на час-полтора, можно накрыть пищевой плёнкой или крышкой. 6. Достаньте филе из холодильника, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем. 7. Красивая и ароматная рыбка готова!
🌟 Не используйте для приготовления йодированную соль и металлическую посуду, чтобы рыбка не приобрела посторонние запахи.