Друзья, форель - рыба с очень нежным мясом, поэтому стоит внимательно отнестись к её хранению. Вот несколько простых правил, которые позволят Вам сэкономить время и сохранить вкус и качество любимой рыбки.
6 ВАЖНЫХ ПРАВИЛ:
✅ обязательно удалите внутренности и жабры; ✅насухо протрите рыбку, промокнув салфетками или бумажными полотенцами; ✅ охладите форель перед заморозкой, чтобы не было сильных температурных перепадов; ✅ плотно заверните рыбу в пергамент или полиэтилен, чтобы во время хранения воздух не попадал на неё; ✅сохраняйте в морозильной камере одинаковую температуру, желательно - от -7 до -18 градусов; ✅ можно создать "глазурь", чтобы продлить срок хранения уже замороженной рыбы. Для этого опрыскайте водой рыбку с одного бока, уберите на 20-30 минут в морозильную камеру. Повторите с другой стороны.
💫 максимальный срок хранения замороженной форели при соблюдении всех правил - до 6 месяцев; 💫 крупную рыбу перед заморозкой лучше порежьте на стейки и оберните в полиэтилен.
А Вы замораживаете рыбу целиком? Удаляете внутренности и жабры перед этим?