Фишстроганов из белой рыбы

Рецепты

Сегодня мы приготовим старинное блюдо русской кухни «Бефстроганов» по-новому. Вместо говядины, главным «героем» станет замороженное филе минтая.

Вам понадобится:

· Минтай филе – 300 гр.;

· Лук репчатый – 1 шт.;

· Грибы вешенки – 50 гр.;

· Сливки (жирность 10-15%) – 150 мл.;

· Соль/Перец – по вкусу;

· Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1.Зарнее разморозьте филе минтая. Нарежьте рыбу крупными кусочками, лук - тонкими полукольцами. Грибы нарежьте произвольно или порвите руками.

2.Лук и грибы обжарьте на растительном масле на среднем огне до готовности, постоянно помешивая.

3.Влейте в сковороду сливки, доведите до кипения.

4.Выложите в этот соус кусочки нарезанного филе. Приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.

5.Убавьте огонь до минимума и томите под крышкой до полной готовности рыбы.

6.Нежное филе минтая будет готово уже через 7-10 минут.

7.Подайте фишстроганов сразу после приготовления, дополнив блюдо картофельным пюре и украсив свежей зеленью.

Фишстроганов готов. Приятного аппетита!