В рубрике #СплошнаяПольза@aulake обсудим проверенные способы, которые узнали от наших клиентов и попробовали сами.
Как показала практика, эти же советы подходят и для котлет из тресковых, так что сохраняйте себе этот полезный пост, он точно пригодится.
✅ Палочки и котлеты не нуждаются в предварительной разморозке: их можно готовить сразу после того, как их вынули из морозильной камеры.
Это позволит им сохранить сочность внутри при хрустящей корочке снаружи.
✅ Для жарки хорошо разогрейте сковороду, затем налейте масла и сразу же кладите палочки/котлеты - так корочка быстро схватится, а масло не будет брызгать.
✅ Не наливайте сразу много масла, добавляйте по мере необходимости.
✅ Жарьте на среднем огне, чтобы не допустить сгорания или пересушивания.
✅ Жарить и палочки, и котлеты нужно с 4-х сторон.
С каждой стороны достаточно 2-3 минуты.
✅ Мы не накрывали крышкой, да и большинство клиентов не советует - чтобы не скапливался конденсат, из-за которого хрустящая корочка размокнет.
Структура у рыбы менее плотная по сравнению с мясом, поэтому готовятся рыбные продукты гораздо быстрее.
✅ Если кажется, что палочки или котлеты получились слишком жирными снаружи, положите их на салфетки или бумажные полотенца.
Жир быстро впитается и останется только полезный продукт.
А у Вас есть фирменные способы или секретики? Поделитесь, пожалуйста🤗
С заботой о Вас, "Золото Озёр"❤
Как показала практика, эти же советы подходят и для котлет из тресковых, так что сохраняйте себе этот полезный пост, он точно пригодится.
✅ Палочки и котлеты не нуждаются в предварительной разморозке: их можно готовить сразу после того, как их вынули из морозильной камеры.
Это позволит им сохранить сочность внутри при хрустящей корочке снаружи.
✅ Для жарки хорошо разогрейте сковороду, затем налейте масла и сразу же кладите палочки/котлеты - так корочка быстро схватится, а масло не будет брызгать.
✅ Не наливайте сразу много масла, добавляйте по мере необходимости.
✅ Жарьте на среднем огне, чтобы не допустить сгорания или пересушивания.
✅ Жарить и палочки, и котлеты нужно с 4-х сторон.
С каждой стороны достаточно 2-3 минуты.
✅ Мы не накрывали крышкой, да и большинство клиентов не советует - чтобы не скапливался конденсат, из-за которого хрустящая корочка размокнет.
Структура у рыбы менее плотная по сравнению с мясом, поэтому готовятся рыбные продукты гораздо быстрее.
✅ Если кажется, что палочки или котлеты получились слишком жирными снаружи, положите их на салфетки или бумажные полотенца.
Жир быстро впитается и останется только полезный продукт.
А у Вас есть фирменные способы или секретики? Поделитесь, пожалуйста🤗
С заботой о Вас, "Золото Озёр"❤