Осетра по этому рецепту можно приготовить на сковороде-гриль или на мангале. Получится одинаково вкусно.
Вам понадобится:
· Осетр (стейки или филе) – 400 грамм;
· Чеснок (натертый) – 1 зубчик;
· Зелень (укроп, розмарин, тимьян) – по вкусу;
· Лимон – 1/2 шт.;
· Соль/Перец черный (молотый) – по вкусу;
· Масло растительное – 1 стол. л.
Приготовление:
1.Осетра разделайте на порционные кусочки - стейки или филе. 2.Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, а из половинки лимона выжмите сок. Зелень мелко нарежьте. 3.Кусочки рыбы приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок, натертый чеснок и нарезанную зелень. Все перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 40-45 минут.
4.Сковороду-гриль хорошенько разогрейте (огонь выше среднего) и смажьте растительным маслом. 5.Обжарьте осетра по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снимите сковороду с огня и оставьте на ней рыбу еще на 5 минут.
6.Подайте блюдо сразу после приготовления, дополнив листьями салата и свежими овощами.