Рецепты

Салат из киноа с эдамаме, мятой, горошком и форелью горячего копчения

Рецепты
САЛАТ ИЗ КИНОА С ЭДАМАМЕ, МЯТОЙ, ГОРОШКОМ И ФОРЕЛЬЮ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
В рубрике #РецептОтАдмина@aulake - необычный и очень вкусный салат, который идеально подойдёт для обеда в тёплую или жаркую погоду.
Не обошлось и без пользы - бобы и форель доставят организму белок, киноа и зеленый горошек - энергию и жизненную силу.
Попробовать однозначно стоит, поэтому сохраняйте рецепт в закладки
Итак, Вам понадобится:
  • Вода - 185 мл
  • Щепотка соли
  • Киноа - 200 грамм
  • Салатные листья - 40 грамм
  • Свежая мята - небольшой пучок
  • Отваренный зеленый горошек - 100 грамм
  • Отваренный эдамаме - 100 грамм
  • Зеленый лук - 2 нарубленных перышка
  • Любые орехи - 1 горсть
  • Форель горячего копчения - 120 грамм
Лимонно-горчичный соус:
  • Лимонный сок - 30 мл
  • Красный винный уксус - 30 мл
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Мед - 1 ч. ложка
  • Дижонская горчица - 1 ч. ложка
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите в ковшике воду, добавьте соль и киноа, перемешайте.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте ковшик крышкой и готовьте 20 минут. Снимите ковшик с огня и оставьте еще на 15 минут.
3. Смешайте (можно блендером) ингредиенты заправки до однородного состояния, посолите по вкусу.
4. Полейте киноа соусом и перемешайте.
5. Добавьте мяту, горошек, эдамаме, зеленый лук, орехи и перемешайте.
6. Выложите салатные листья в салатник, сверху выложите смесь с киноа, на нее положите кусочки форели.
7. Наслаждайтесь вкусом и свежестью этого замечательного блюда
А Вы любите салаты с копчёной форелью? Поделитесь рецептами