Филе минтая - удобный вариант для быстрого, вкусного и полезного ужина.
Минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых.
Мясо не костлявое, с нейтральным приятным вкусом. Особенно ценно, что эта белая рыба подходит и взрослым, и детям.
Филе минтая содержит витамины группы В, в том числе фолиевую кислоту (В9), которая жизненно важна для организма человека. Следует отметить довольно высокую концентрацию витамина PP (4,6 мг на 100 грамм рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует метаболизму жиров и помогает синтезировать гемоглобин и эритроциты. Также в нем присутствуют витамины А и С, которые необходимы для окислительно-восстановительных процессов.
Из минералов в минтае больше всего содержится фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.